Livsmedelsverket rekommenderar svenskarna att äta mer ärtor och bönor. Östergötland har utmärkta förutsättningar för odling av baljväxter. Ändå är det bara en bråkdel av den östgötska åkerarealen som används för odling av baljväxter för humankonsumtion. Här finns en potential som flera har uppmärksammat och nu satsar både mindre och större aktörer på ökad odling, förädling och konsumtion av östgötska baljväxter.
Hur kan vi hjälpas åt för att stärka värdekedjan av vegetabiliskt protein från jord till bord och hur får vi mer östgötska baljväxter på svenskarnas tallrikar?
Välkommen på en högaktuell workshop med deltagare från hela kedjan!
Detaljer
Datum
21 november, 09:00–12:00
Plats
Vreta Kluster
Arrangör
Vreta Kluster, SLU, Lovang Lantbrukskonsult och Hushållningssällskapet