Syftet med projektet är att knyta samman värdekedjan från primärproduktion till industriella producenter med hjälp från mathantverkare och kockar. Målet med projektet är att genomföra kock-producent-industri träffar för att visa upp råvaror och möjliggöra kontaktskapande mellan deltagare. På sikt ska projektet bidra till att etablera långsiktiga affärsrelationer mellan primärproducenter och industriella producenter för att korta ner livsmedelskedjor.
Detaljer
Projektnamn:
Regionala råvaror för industriella producenter med lokala kockar
Finansiärer:
Länsstyrelsen Östergötland, Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling
Projektägare:
Vreta Kluster
Samverkansparter:
Östgötamat Ekonomisk förening
