Vi producerar mycket mat i Sverige och vi skulle kunna ta vara på, och äta, mer än vad vi gör i dag. Den 5 oktober arrangerades The Ugly Potato Day i Fornåsa, med inspiration från en liknande dag i Kanada.
Det var Östra Fornås Lantbruk AB och Lönsås lantbruk som ställde ut lådor med potatis, morötter och kål som sorteras bort för att de inte är tillräckligt vackra för att säljas i butik. Det var bara att komma och plocka och intresset för det var mycket stort. Redan innan den annonserade öppningstiden var kålen slut. De som kom kunde också plocka med sig recept på mat att tillaga av råvarorna.
Syftet med dagen var att uppmärksamma hur mycket fullgod mat som slängs av utseendeskäl.
Vreta Kluster är med i projektet Cirkulär kraftsamling i Östergötland och Örebro län där Caroline Beck-Friis är vår delprojektledare. Där diskuteras hur vi kan åstadkomma mer cirkulära flöden av bioråvara i företag i Östergötland och Örebro län.