Samarbetsinsatser för implementering av insatsområde offentlig mat

Under en treårsperiod genomfördes projektet med en vision om att Östergötland ska servera Sveriges bästa offentliga måltider på svenska och lokala råvaror.

Projektet ”Samarbetsinsatser för implementering av insatsområde offentlig mat” inleddes i december 2018 och pågick fram till december 2021. Vreta Kluster ledde projektet, tillsammans med Östergötlands samtliga kommuner, Region Östergötland och Länsstyrelsen, och hade som syfte att genomföra insatser som gynnar både köpare och leverantör inom den offentliga upphandlingen av livsmedel.

Visionen: att Östergötland ska servera de bästa offentliga måltiderna på svenska och lokala råvaror.
Genomsyrande för projektet är samarbeten med tydliga mål och effekter att uppnå.

• Kommunerna ska efterfråga lokala råvaror och producenter ska möta upphandlingskriterier.
• En ökad beställning av grödor som tidigare importeras.
• Nya produkter och recept lanseras i offentliga kök och ökat samarbete mellan offentliga kök och producent genom exempelvis provodlingar och möjlighet till att provlaga rätter.
• Vreta Kluster blir en etablerad nod i mellansverige för samarbeten regionalt, nationellt och internationellt för offentliga måltider genom erfarenhetsbyten, regelbundna möten och konferenser.